伊豆諸島・小笠原諸島アンテナショップ

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明日葉レシピ：あしたばの茎とごぼうのきんぴら

【材料】(4人分) あしたば(茎)－150ｇ にんじん－50ｇ ごぼう－200ｇ 砂糖・みりん・酒－各大さじ1 醤油－大さじ 2 1/2 炒め油・ごま油－少々 七味(一味)とうがらし－少々 【作り方】 (1)－あしたばの茎を斜めに切り、更に5～6cmの長さで食べやすい太さに切る。にんじんも同様に切り、ごぼうは皮をこそげ落し、あしたばと同様の大きさに切りあく抜きをする。 (2)－鍋に油を熱しあしたばの茎から炒め、ごぼうとにんじんを入れ、調味料を加え汁がなくなるまで炒る。最後にとうがらしをまぶす。