伊豆諸島・小笠原諸島アンテナショップ

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明日葉レシピ：あしたば入りさつまあげ

【材料】(4人分) あしたば－80ｇ トビウオすり身－350ｇ にんじん－70ｇ ごぼう－120ｇ ※調味料 しょうが汁－30ｇ 砂糖－小さじ1 塩－少々 片栗粉－小さじ2 卵－1個 【作り方】 (1)－トビウオはよくたたいてすり身にする。 (2)－にんじんは千切り、ごぼうはささがきにし、あく抜きする。あしたばはざく切りにする。 (3)－ボールに(1)と(2)を入れ※の調味料で味をつけよくまぜる。 (4)－(3)を小麦粉に丸めて中温の油で揚げる。