伊豆諸島・小笠原諸島アンテナショップ

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明日葉レシピ：あしたばの天ぷら

【材料】(4人分) あしたば(新芽)－80ｇ 小麦粉－350ｇ 卵－70ｇ 冷水－120ｇ   【作り方】 (1)－あしたばの新芽は、葉のつけねからちぎる。 (2)－卵を割りほぐし、冷水を入れ混ぜ合わせ、その中に振るった小麦粉を入れて軽く混ぜ合わせる。 (3)－中温の油でからりと揚げる。 ※小麦粉はこねすぎないこと。